Acompanhar as atividades diárias da equipe da padaria, auxiliando na organização das rotinas do setor;
Distribuir as atividades entre os colaboradores conforme a demanda e as prioridades de produção;
Orientar a equipe quanto à sequência e aos padrões básicos de produção;
Acompanhar a quantidade de produtos produzidos e expostos, buscando manter o abastecimento dos balcões e vitrines;
Organizar a reposição dos produtos conforme o movimento da loja e a demanda dos clientes;
Conferir a aparência, qualidade, peso, apresentação e condições dos produtos;
Acompanhar o cumprimento das receitas e padrões definidos para os produtos;
Verificar validade e condições de conservação de matérias-primas e produtos acabados;
Acompanhar o armazenamento adequado de ingredientes e produtos;
Identificar a necessidade de reposição de matérias-primas, embalagens e demais materiais do setor;
Acompanhar a organização e limpeza das bancadas, equipamentos, utensílios, vitrines e demais áreas da padaria;
Orientar a equipe quanto às boas práticas de manipulação e higiene dos alimentos;
Apoiar o atendimento aos clientes e auxiliar na solução de dúvidas ou situações operacionais;
Acompanhar encomendas e pedidos especiais, garantindo a organização e cumprimento das solicitações;
Auxiliar na organização da produção para datas comemorativas, promoções e períodos de maior movimento;
Dar suporte aos novos colaboradores durante o início das atividades, auxiliando na adaptação às rotinas e procedimentos do setor;
Comunicar à liderança ocorrências, necessidades de materiais, problemas com equipamentos ou outras situações do setor;
Zelar pela conservação dos equipamentos, produtos e instalações da padaria;
Zelar pela limpeza e organização do ambiente de trabalho;
Executar tarefas correlatas à sua função quando solicitado pelo superior;
Respeitar as normas de segurança no trabalho;
Utilizar adequadamente os EPI’s.
